Mellan de två ravinerna Barranco de Aguatona i norra delen och Barranco de Guayadeque i södra delen… ligger en av de äldsta städerna på ön... Ingenio.
I dag är det främst ett jordbruksområde med tomater som viktigaste gröda, men staden var under 1500-talet ett framgångsrikt centrum för framställninga av socker, som den gamla maskinen för att mala sockerrör kan vittna om i den östra delen av staden, som också fått sitt namn efter den (Ingenio betyder sockerkvarn).
Staden är i dag mest känd för sina broderier och för Museo de Piedra y Artesanía (Museet för sten och hantverk), där det finns keramik, korgarbeten och jordbruksredskap, samt en samling med stenar och mineraler. Här har man också en skola för broderi, där man som besökare kan se hur de vackra broderikonstverken skapas.
Det flotta torget Plaza de la Candelaria med moderna fontäner och vackra hus med träbalkonger runt omkring, ligger intill den imponerande kyrkan Iglesia de Nuestra Señora de la Candelaria. Det är en kyrka i kolonial stil med två torn och en vit dom, som syns vida omkring och där man kan finna arkipelagens skyddsmadonna – Virgen de la Candelaria.
De viktigaste förhistoriska begravningsplatserna ligger inte långt härifrån, i Barranco de Guayadeque.
