Firgas är en liten stad som är berömd för sin tillverkning av mineralvatten, som man får från en källa i Barranco de las Madres, ungefär 4 km härifrån. Här produceras över 200 000 flaskor vatten per dag och det är ett omtyckt vatten som konsumeras på alla Kanarieöar.
Den här trevliga staden firade sitt 500-årsjubileum 1988 och här hittar man Paseos de Canaria och de Gran Canaria, som anlades 1995 och som är en 30 meter lång, sluttande trappa med en konstgjord porlande bäck i mitten, som graciöst faller över trappstegen. Längs hussidorna i gränden har man på ryggstöd på parksoffor målat vackra landskap och historiska symboler för de sju Kanarieöarna.
Om man följer den här trevliga promenadvägen kommer man till Firgas Casa de la Cultura och på torget i närheten hittar man både stadshuset och Iglesia San Roque, som är en populär mötesplats.
