Firgas è una piccola città famosa per la produzione di acqua minerale frizzante, che è tratta da una fonte situata a Barranco de las Madres, a circa 4 km (circa 2,5 miglia) di distanza. Ogni giorno vengono imbottigliate circa 200.000 bottiglie di questa acqua gustosa che è diventata molto popolare in tutte le isole.
Questa deliziosa cittadina, che ha celebrato il suo cinquecentesimo anniversario nel 1988, offre gli Paseos de Canaria e de Gran Canaria, due vie pedonali realizzate nel 1955 che si trovano in pieno centro e la cui pendenza naturale è stata sfruttata per creare una cascata artificiale di 30 metri (circa 100 piedi). Sugli schienali delle panchine in corrispondenza delle pareti delle case confinanti si possono vedere magnificamente dipinti paesaggi e simboli storici delle sette isole Canarie.
Seguite questa vivace passeggiata per raggiungere la Casa de la Cultura di Firgas e la vicina piazza che ospita sia il Municipio che l’Iglesia San Roque, dove giovani e meno giovani si riuniscono in ogni momento della giornata.
