Ruta de la costa norte - Santa María de Guía

En nuestro descubrimiento de la costa norte de Gran Canaria, a unos 37 kms. de Las Palmas de Gran Canaria se encuentra la primera parada de interés, Santa María de Guía, antiguamente parte del Municipio de Gáldar, esta pequeña y encantadora ciudad es ahora independiente. Aquí es donde creció el arquitecto y escultor canario más famoso y prolífico Luján Pérez (1756 – 1815).


Esta ciudad de calles empedradas, está dominada por la Iglesia de Santa María de Guía, que data de 1607, con una fachada neoclásica, y tres naves en su interior, donde alberga una colección muy importante de este famoso escultor, dando la impresión de ser más un museo dedicado al mismo que una iglesia de culto.


Guía es principalmente conocida por su queso de Flor, hecho de leche de oveja y vaca, mezclada con el jugo de las flores de la alcachofa, que le da un sabor distintivo e inusual, valedor de innumerables premios. En mayo se celebra la fiesta popular del queso, que rinde homenaje a la elaboración de este afamado producto.


5 km al este de Guía encontrará el yacimiento pre-hispánico del Cenobio de Valerón, formado por aproximadamente 300 cuevas, excavadas a diferentes niveles en la roca. Estas cuevas, fáciles de defender por su posición, eran utilizadas como almacén de grano, así como para la celebración de rituales religiosos.