Firgas é uma pequena vila famosa pela sua água mineral com gás, cuja nascente se encontra no Barranco de las Madres, a cerca de 4 km de distância. Com uma produção de 200 000 garrafas por dia, a água de Firgas é muito saborosa e popular nas Ilhas Canárias.
No bonito povoado que celebrou o seu 500º aniversário em 1988 destacam-se os Paseos de Canaria y Gran Canaria, onde uma cascata artificial com 30 m de altura criada em 1995 galga uma escadaria de tanques colocada entre duas passagens para peões. Nos encostos dos bancos revestidos de azulejos, junto às paredes laterais dos passeios, estão retratadas belas paisagens das sete Ilhas Canárias, e em quadros dispostos nas paredes estão os símbolos heráldicos da região.
Seguindo por estes bonitos passeios chegará à Casa de la Cultura de Firgas e a uma praça que é o mais importante ponto de encontro local e onde se situam os edifícios da Câmara Municipal e da Iglesia de San Roque.
