Arucas é a maior cidade do norte de Gran Canaria, separada da capital pelo Barranco de Tenoya. Dominada pela imponente Iglesia de San Juan Bautista, de estilo neogótico, a cidade possui alguns edifícios históricos interessantes, a maioria deles representando o estilo arquitectónico local do século XIX.
Impropriamente chamada Catedral de Arucas, a majestosa Iglesia de San Juan Bautista foi construída com pedra de lava e possui uma torre com 60 m de altura – a mais alta do arquipélago. O seu projecto deve-se ao arquitecto catalão Manuel Vega i March, e a construção foi iniciada em 1909, prolongando-se por várias etapas até ser concluída em 1977. O interior apresenta uma estrutura neogótica mais convencional, mas exibe soberbos vitrais e retábulos, bem como uma imagem de Cristo Yaciente (Cristo Jacente) esculpida pelo artista local Ramos Manuel González (1899–1971).
Na Plaza de la Constitución há outros dois edifícios de grande valor arquitectónico – a antiga Câmara Municipal, construída em 1875 e completamente restaurada em 1932, e o Mercado Municipal, notável pela sua dimensão e hoje transformado num luxuoso centro comercial. No lado oposto da praça encontra-se o agradável jardim municipal, chamado Jardín de Hespérides, que oferece a acolhedora sombra de várias espécies de árvores e plantas tropicais depois de uma caminhada pela cidade. Na Calle de la Heredad, ao lado do jardim, encontra-se um dos mais belos edifícios de Arucas, a Heredad de Aguas de Arucas y Firgas, construída em 1908 e abrigando actualmente a sede local dos serviços de abastecimento de águas.
Arucas, também conhecida como Cidade do Rum, é sede da Destilerías Arehucas, a maior produtora desta bebida espirituosa nas Ilhas Canárias. Fundada em 1884, a fábrica produz anualmente mais de 3,5 milhões de litros de rum e possui um interessante museu sobre a sua história e o processo de produção de rum, onde poderá ver barris assinados por celebridades como os famosos tenores Alfredo Kraus e Plácido Domingo, além de membros da família real espanhola.
Cerca de 1,5 km a norte de Arucas ergue-se a Montaña de Arucas, o ponto mais elevado da cidade, com 412 m de altitude. No seu cume há um restaurante premiado pelo Guia Michelin onde pode degustar excelentes pratos e bebidas regionais enquanto aprecia a bela paisagem da ilha.
Tal como as outras localidades da ilha, Arucas tem um excelente calendário de “fiestas”. A mais importante realiza-se a 24 de Junho, celebrando San Juan Bautista – o seu santo padroeiro.
