A pequena vila de Vega de San Mateo (geralmente chamada apenas San Mateo) é um importante centro rural instalado num vale fértil cerca de 800 m acima do nível do mar.
Famosa pelo gado de grande porte e pelo mercado agrícola que se realiza todos os fins-de-semana, tornou-se uma visita quase obrigatória para os habitantes de Las Palmas, que aí se abastecem de legumes e frutas frescas, ervas, queijos e outras especialidades locais.
No bonito centro de San Mateo, a principal atracção é o Museo Etnológico La Cantonera, uma quinta com 300 anos hoje dedicada à etnografia e à vida quotidiana das Canárias de outrora. As suas colecções incluem antigas alfaias agrícolas, cerâmicas, mobiliário e equipamento rural. Como tem um bom restaurante, é muito movimentado aos fins-de-semana.
Há também uma igreja com uma estátua do século XVII de São Mateus, o padroeiro da vila.
