Den eviggrønne Barranco de Guayedeque skiller seg ut som en av de mest fantastiske dalene på øya. Kaktus, agaver, valmuer, palmer, kanariøyfuru og mandeltrær, i tillegg til mer enn 80 lokale arter, vokser i rikelige mengder i bratte skråninger. De nærliggende byene Ingenio og Agüimes får vannet sitt fra en elv som renner gjennom denne ravinen.
Denne dalen, som i førhistorisk tid var den mest befolkede på øya, danner settingen for et av de viktigste førhistoriske gravstedene, der de døde ble gravlagt i utilgjengelige huler. Guanchene – de opprinnelige innbyggerne på Kanariøyene – brukte senere disse hulene som bosteder, til å lagre mat og til fruktbarhetsritualer. I det 19.århundre, etter at lokalbefolkningen begynte å plyndre gravene og selge mange av de arkeologiske funnene til Museo Canario i Las Palmas, ble dette området et naturreservat for å beskytte det mot videre ødeleggelse.
Også hjem til den største øglearten i verden, Lagarto Canarión, er dette området et paradis for de som liker å gå turer, der det er mye å utforske – i organiserte grupper eller alene. Ettersom den asfalterte veien fortsetter forbi Museo de Guayedeque (Centro de Interpretación Arqueológica), kan du nyte de utrolige landskapene i denne dalen uten mye fysisk anstrengelse. Denne ruten fortsetter gjennom to hulelandsbyer – der moderne mennesker bosatte seg for å følge i fotsporene til Guanchene – med små kapell, en bar og en enkel restaurant, og slutter i Tagoror, den berømte hulerestauranten, der både lokal vin og tradisjonell folkemusikk akkompagnerer måltidet ditt.
