La piccola città di Vega de San Mateo (comunemente chiamata solo San Mateo) è un centro agricolo situato in una fertile vallata verde situata a circa 800 metri sul livello del mare.
Famosa per i mercati di bestiame grosso e i mercati agricoli che si tengono ogni fine settimana, per molti abitanti di Las Palmas è diventata quasi una tradizione fare presso questi mercati lo shopping settimanale di frutta fresca, ortaggi ed erbe aromatiche, nonché di formaggi e altre specialità locali.
Vale la pena visitare nel centro di San Mateo, la sua grande attrazione, il Museo Etnologico La Cantonera, una casa colonica risalente a 300 anni fa, che è stata trasformata in un museo etnografico che documenta la vita quotidiana delle Canarie di una volta. Le collezioni comprendono tutti i tipi di manufatti storico agricoli, ceramiche, arredi e attrezzature agricole. Vi è anche un eccellente ristorante, e dunque il museo può essere molto frequentato nei weekend.
C'è anche una chiesa che vanta una statua del XVII secolo di San Mateo – San Matteo – il patrono della città.
