Santa María de Guía oli aikaisemmin osa Gáldaria mutta se on sen jälkeen kehittynyt omaksi viehättäväksi pieneksi kaupungiksi. Täällä kasvoi tunnettu ja aikaansaavin kanarialainen arkkitehti ja kuvanveistäjä, José Luján Pérez (1756-1815).
Tämä kaunis vanha kaupunki pikkukivikaduilla ja perinteisillä taloilla jota hallitsee kolmelaivainen seurakunta kirkko Iglesia de Santa María de Guía joka rakennettiin vuonna 1607. Sillä on uusklassinen julkisivu ja sen sisällä on monia suositun kuvanveistäjän tärkeitä töitä. Se antaa vaikutelman olla enemmänkin kuvanveistäjälle omistautunut museo kuin kirkko.
Guía tunnetaan kuitenkin parhaiten sen Queso de Flor’sta (kukkajuusto), joka on tehty maidosta johon on sekoitettu artisokan ohdakkeen tapaisten kukkien mehua, antaen tälle juustolle epätavallisen, erilaisen maun. Se maistuu yllättävän hyvältä ja on voittanut jo monia palkintoja. Ja joka vuosi, huhtikuun viimeiseltä viikolta toukokuun ensimmäisiin päiviin, Guía pitää hyvin suositun Fiestas del Queson (juustofestivaalit).
Noin 5 km Guíasta itään, löydätte esilatinalaisamerikkalaisen Cenobio de Valerón, noin 300 luolan ryhmä, joka on uurtunut pehmeästä kivestä eri tasoilla. Näitä luolia käytettiin jyvän varastointiin ja uskonnollisiin rituaaleihin ja niitä oli helppo suojella johtuen niiden ainutlaatuisesta sijainnista.
