Klassikeren Barranco de Guayadeque er en af de flotteste dale på øen. Der findes kaktus, agave, valmuer, palmer, kanarisk fyr og mandeltræer samt mere end 80 stedsegrønne arter på de frodige skråninger. De nærliggende byer, Ingenio og Agüimes får deres vand fra en strøm der løber gennem kløften.
Denne dal, der i forhistorisk tid var den mest befolkede på øen, rummer et af de vigtigste forhistoriske begravelsessteder, hvor de døde blev begravet i utilgængelige grotter. Guanches – Kanarieøernes oprindelige indbyggere – benyttede senere grotterne som bolig, til opbevaring af madvarer og som hjemsted for frugtbarhedsritualer. I det 19. århundrede, efter at de lokale begyndte at plyndre gravene og sælge mange af deres arkæologiske fund til Museo Canario i Las Palmas, blev dette område erklæret naturreservat for at beskytte det mod yderligere ødelæggelse.
Det er også hjemsted for den største art af krybdyr i verden, Lagarto Canarión, og området er et paradis for seriøse vandrere, med masser at udforske – i organiserede grupper eller alene. Da den asfalterede vej fortsætter forbi Museo de Guayadeque (Centro de Interpretación Arqueológica), kan du nyde de flotte scenerier i denne dal uden for store anstrengelser. Ruten passerer gennem to hulelandsbyer – hvor folk bosatte sig i nyere tid for at følge i Guanches fodspor – med små kapeller, en bar og en simpel restaurant, og ender i Tagoror, den berømte hulerestaurant hvor dit måltid ledsages af både lokal vin og traditionel folkemusik.
